福州食堂承包管理要注意哪些事項？
來源：www.fbvp.cn 發(fā)布時間：2020年10月20日
廚師應(yīng)當(dāng)選擇用就餐員工當(dāng)?shù)貜N師(如就餐多為廣東人，則選擇粵菜廚師;就餐多為湖南人則選擇湘菜廚師)。食堂從業(yè)人員(廚師、廚工、倉管、保潔員)均應(yīng)接受正規(guī)的食品安全培訓(xùn)才能上崗。
食堂浪費需要福州食堂承包商和廠方兩者之間共同努力進行監(jiān)督食堂管理工作。鋪張浪費在如今社會已經(jīng)相當(dāng)嚴重，這需要社會的力量，從己身做起，節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，但現(xiàn)在能夠記住的人越來越少。
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